Postes recherchés :

Cuisinier

Chef de cuisine

Type de contrat: CDD
Lieu du poste: Les Issambres

Entreprise: LE CERCLE

"Restaurant/plage privée" situé entre Fréjus et Sainte-Maxime construit depuis plus de 50 ans dans une calanque. La cuisine méditerranéenne (spécialité poissons et coquillages) est très soignée et les clients sont servis sur des tables nappées, face à la mer.

Mission du poste:
Vous serez le chef exécutif d'une brigade constituée de 3 à 6 personnes (en fonction de l'avancée dans la saison).
Vous aurez la responsabilité de la réalisation des plats, du respect des règles d'hygiène, des commandes et inventaires mensuels, du respect des coefficients.
Vous participerez à l'évolution de la carte et serez une force de proposition pour les formules du jour et suggestions.
Vous participerez aux recrutements et restez le garant de la cohésion de l'équipe et d'une bonne ambiance de travail.

Profil:
Vous avez une formation hôtellerie/cuisine (CAP, BEP, BAC Pro) réussie.
Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier dans un restaurant de même type.
Vous savez soigner la présentation de vos plats et gérer une équipe.

Date de début: ASAP
Expérience souhaitée: 5 - 10 ans
Niveau d'étude: BAC
Rémunération: 3000 à 3500€ /mois

=> Coordonnées: david.alessi31@gmail.com