Nom : Cliquez-ici pour obtenir cette information
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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 13 Juin 1980 (43 ans).
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Département : 94 - Val-de-Marne (Île-de-France)
Code postal : 94320
Ville : Thiais
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Célibataire
Enfants : Aucun
Mobilité géographique : Oui, nationale
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule

Langues : Français, Anglais

François COMBES Thiais, le 03 novembre 2016
104 rue de la Résistance
94320 Thiais
port. : 06 29 72 24 35
mail : fcd1364@gmail.com








Objet : Candidature au poste de Manager en Restauration,




Madame, Monsieur,


Votre entreprise en pleine croissance recrute du personnel, et la qualité reconnue de vos produits ainsi que votre image de marque d’entreprise sont deux des critères qui motivent ma candidature à un poste de responsable au sein d’une de vos structures.

Désireux d’évoluer dans mon métier, je souhaite découvrir une autre facette des métiers de l’hôtellerie-restauration grâce a vous et mettre plus à profit mon goût pour l'encadrement.

Mon investissement et ma ténacité commerciale donnent des résultats que je désire aujourd’hui mettre au service de votre entreprise. Je suis convaincu que ma motivation, mes aptitudes de manager d’équipe et mon sens aigu de la vente sauront vous convaincre.

Sachez que je suis mobile géographiquement.

Je vous propose de nous rencontrer pour échanger plus librement et vous fournir toutes les informations que vous jugerez utiles.


Veuillez agréer, madame, Monsieur, l’expression de ma considération distinguée.

2015-2016 - Directeur Adjoint au Bistro Burger Montparnasse Paris 6ème (75)
Ouverture de l’établissement de 75 places assises, recrutement, formation, organisation générale, encadrement d'une équipe de 15 personnes, gestion coûts matières et masse salariale, maitrise de logiciel de caisse et stock.

2014-2015 - Assistant Manager au Sunset Paradise GuestHouse & Restaurant à Don Khone (Laos)
6 bugalows de 3 places chacun, et bar restaurant de 45 places, réactualisation du menu, introduction d’un logiciel de caisse et de gestion de stock, gestion des réservations via différentes plateformes et management opérationnel.

2012-2014 - Commercial et associé chez VapFactory Cigarettes Electroniques à Massy Palaiseau (91)
Création et développement d’un portefeuille client, prospection et suivi clientèle, recrutement et formation d’équipe commerciale de 5 personnes.

2011-2012 - Commercial Junior chez All Fresh Logistique Fruits et Légumes à Rungis (94)
Prospection, développement et suivi clientèle.

2008-2010 - Assistant Manager au Restaurant Fuxia à Thiais Village (94)
Ouverture d‘établissement de 85 places assises, recrutement et encadrement d'une équipe de 25 personnes, gestion caisse, stock, commandes et fournisseurs.

2007-2008 - Gardien de la Paix au Commissariat de Vitry-sur-Seine (64)
Brigade de Sécurité Urbaine (prise de plaintes, investigation)

2005-2007 - Gardien de la Paix au Commissariat de Choisy-le-Roi (94)
Local de rétention Administratif, Police Urbaine de Proximité, Brigade de jour n°2

2000-2003 - Restaurant «Chez Dominique» Ciboure (64)
Apprentissage CAP BEP et BP, Chef de rang, Encadrement des saisonniers et stagiaires

1999-2000 - Restaurant «Ibaïa Thalassothérapie Serge Blanco» Hendaye(64)
Serveur saisonnier, Préparation de banquets et de buffets

Formations

2004-2005 - BAC Pro des Métiers de la sécurité option Police Nationale – ENP Fos-sur-Mer(13)
Elève Gardien de La Paix, AFPS (Attestation de Formation aux Premiers Secours)

2002-2003 - BP Brevet Professionnel Hôtellerie - Restauration – CFA Bayonne(64)

1999-2001 - CAP et BEP Hôtellerie - Restauration – GRETA Bayonne(64)