Ils nous ont
fait confiance :
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CV CANDIDAT N° 35282
Candidat inscrit le 16/10/18
Chef de cuisine
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Sexe : Homme.
Date de naissance : Le 03 Novembre 1973 (50 ans).
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Département : 91 - Essonne (Île-de-France)
Code postal : 91590
Ville : Cerny
Pays : France
Nationalité : Française
Situation familiale : Marié(e)
Enfants : 2
Permis de conduire : Oui et dispose d'un véhicule
Langues : Français, Anglais
Lettre de motivation et informations complémentaires
Madame Monsieur,
Désireux aujourd’hui de donner une nouvelle dimension à ma carrière, je souhaiterais vous rencontrer pour vous exposer de vive voix ma grande motivation et l’intéret sincère que je porte à votre établissement ,biensur dans un esprit de respect humain .
Chef de Grande Brasserie confirmé, adaptabilité rapide, en disponibilité immediate, je suis fortement intéressé d’intégrer cette entreprise
Veuillez recevoir, Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments les meilleures
Expériences professionnelles
Juillet 2018 à ce jour : Missions de Chef de Cuisine en remplacement
Service de 40 à 150 couverts
Octobre 2017 Juin 2018 : Chef de Cuisine: Brasserie « Le Lutèce » . Paris 6 ème
Service de 150 couverts
Juin 2017-Octobre 2017: Chef de Cuisine en Bistronomie
Service de 80 couverts
Juin 2016 -Mai 2017: Groupe Bertrand
Sous-Chef de Cuisine au Restaurant« Le Procope» Paris 6ème
Service de 300 couverts
Chef de cuisine au Restaurant «La fermette Marboeuf» Paris 8ème
Service de 150 couverts
Juillet 2014-Décembre2015: Chef de cuisine: Brasserie Méditerranéenne «La Bastide Blanche» Paris 8ème
Service de 80 couverts et Brunch
Octobre 2013-Février 2014: Chef de cuisine : Brasserie «La Belle Ferronnière» Paris 8ème
Service de 150 couverts
Août 2006-Septembre 2013: Chef de cuisine : Restaurant «Les Ministères» Paris 7ème
Service de 150 couverts
Septembre 2005-Juin 2006: Chef de cuisine: Brasserie «Le Port Royal» Paris 14ème
Service de 100 couverts
Juillet 2003 - Mai 2005: Groupe des Frères Blancs
Second de cuisine: Brasserie «Chez Jenny» Paris 3ème
Second de cuisine: Brasserie «La Lorraine» Paris 17ème
Service de 200 couverts
Août 2001-Juin 2003: Second de cuisine : «Club Med World
Septembre 2000- Juillet 2001 : Chef de partie, vacataire, Intérimaire
Février 1999-Août 2000: Chef de partie: Hôtel Marriott de Marco Island Floride USA
Juillet 1998-Février 1999: Chef de partie intérimaire: missions successives
Octobre 1997-Juillet 1998: Service Militaire Actif: Restaurant des conseillers du Ministre de la Défense
Etudes
Septembre 1995 – Septembre 1997: Diplôme de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française : Férrandi
Juin 1995: Diplôme BAC technologique Hôtellerie Lycée René Auffray de Clichy la Garenne
Juin1992: Diplôme C.A.P Cuisine, Diplôme B.E.P Hôtellerie : Lycée professionnel Léon Jouhaux d’Antony
